Pastel Low carb de frango

Ingredientes

• Ingredientes para a massa:
• 1 copo de farinha de trigo integral (130g)
  ½ copo de farinha de trigo (60g)
  1 colher (chá) de sal (2g)
  1/3 de copo de óleo de coco (25g)
  1 colher (sopa) de chia (10g)
  4 colheres (sopa) ou 30 ml de água 
  
• Ingredientes para o recheio:
  1 peça grande de ricota orgânica (400g)
  2 peitos de frango orgânico desfiado (330g)
  3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem (30mL)
  1 cebola pequena (25g)
  Salsinha orgânica, noz moscada, sal rosa e pimenta a gosto
  

Modo de preparo

1. Coloque as farinhas, o sal e a chia em uma tigela e misture. 
2. Adicione o óleo de coco e continue mexendo. 
3. Em seguida, despeje a água lentamente e amasse ligeiramente até formar uma massa homogênea, que desgruda da mão. 
4. Deixe descansar alguns minutos. Depois, faça um rolinho e corte em pedaços. Abra cada um com o rolo de macarrão em forma de um quadrado.
5. Misture todos os ingredientes para fazer o recheio, coloque-o dentro dos pedaços de massa e feche bem, passando a carretilha ou amassando com um garfo. 
6. Coloque os pastéis em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio a 200°C para assar por cerca de 40 minutos.